エスプレッソの豆の挽き方

美味しいエスプレッソの豆の挽き方4箇条!メッシュ調整の重要性とは?

  • 2019.05.19

クレマのたつ美味しいエスプレッソを淹れるためには豆の挽き目(粒度)やメッシュ調整が重要です。   美味しいエスプレッソを淹れるための挽き具合のポイント 1、(極)細挽きにする エスプレッソは20秒という短時間で抽出するためコーヒーの成分がより出やすい(極)細挽きが適しています。 (ザラメのように粗いものよりもパウダー状で細かい方が成分が溶けやすい) 粒度が細かいほど濃く・苦みが出て、粗い […]